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"Lamm"

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Vorspeise
In den Farben der spanischen Flagge präsentiert sich dieser Teller - Hauchdünnes aus den Gebirgsregionen Andalusiens trifft auf den kleinsten Vertreter seiner fruchtigen Zunft, dem man eine verjüngende Wirkung nachsagt.

Suppe
Herbstfrucht in Liaison mit einem Doldenblütler, der schon im alten Ägypten für seine umfangreiche Heilwirkung bekannt war.

Hauptgang
Unter einer scharfen Kruste späht es hervor und findet sich in Gesellschaft einer Gemüsespezialität aus dem Umland und edel verfeinertem Püree.

Dessert
Auf einem dunklen, süßen See schäumt eine fruchtig-saure Welle zwischen roten Bojen her.

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als 3-Gang-Menu € 48,50
(bitte wählen Sie "mit Suppe" oder "mit Dessert")
als 4-Gang-Menu € 49,50
(mit beidem!)